Bowl express

Maintenant que la période des fêtes est passée, il est temps de reprendre une alimentation équilibrée ! Et comme le rythme du mois de janvier est toujours assez intense, je privilégie au maximum les recettes simples, rapides et équilibrées à préparer le soir en rentrant du boulot ou à emmener le midi pour déjeuner au travail. Dans ma dernière box Dégusta Box il y avait des sachets Seeds of Change, super rapides à préparer puisqu'ils se réchauffent en 2 minutes au micro-ondes, parfaits pour préparer ce genre de bowl !

Pour deux assiettes

1 sachet d'un mélange Seeds of Change (ou 240gr d'un mélange de riz et de quinoa)

100g de tofu fumé

1 petit brocolis
1 avocat

Citron
Graines de sésame

Cuire le brocolis quelques minutes dans de l'eau bouillante. Couper le tofu en tranches puis le faire cuire. Réchauffer le mélange riz/quinoa et le disposer au fond d'une assiette creuse. Ajouter ensuite le brocolis, le tofu et l'avocat. Arroser d'un filet de jus de citron et parsemer de graines de sésame.