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Salade de pâtes aux asperges & oeuf mollet

Quoi de mieux lorsque l'on manque d'inspiration pour cuisiner que de préparer une salade de pâtes? J'ai utilisé pour cette recette des pâtes Alpina Savoie 100% françaises reçues dans la box Dégustabox, des asperges vertes pour la fraîcheur, un oeuf mollet pour l'apport en protéines, quelques feuilles de roquette, de la fêta pour le fondant et la gourmandise et des graines de courge Gretel pour le côté croquant. Une recette fraîche parfaite pour les premiers pique-niques de l'année !

Pour 1 personne 80g de pâtes Alpina Savoie
5 asperges vertes 15 g de fêta 1 oeuf Un peu de roquette Une poignée de graine de courge Gretel Sel et poivre
Cuire les pâtes dans de l'eau salée. Epluchez les asperges et les faire cuire 10 min dans de l'eau assaisonnée. Pour la cuisson de l'oeuf mollet, porter une casserole d'eau à ébullition, puis y poser délicatement l'oeuf avec une cuillère et le faire cuire 5min. Le laisser refroidir, puis l'écailler. Dans une gra…

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